海南美食：海南黑鱼丸 入口爽脆，味道鲜美

黑鱼丸海南传统名菜,用新鲜墨鱼和猪肥肉配制而成,曾在海南及全国烹饪大赛中获奖。墨鱼丸色泽洁白，富有弹性，入口爽脆，味道鲜美，宴席菜和家常菜均可适用。

下面海南美食小编分享给大家的是海南黑鱼丸吃法

材料：

鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许、香麻油适量。

做法：

1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用;新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切细粒，放人绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。

2、用清水(约50克)将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。

3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作，至刮完鱼胶丸为止。

4、猛火烧锅，倒入生油及墨鱼丸，加温至熟时倒人笊篱控干油分;原锅加热，下姜花、葱节爆香，赞酒，加少量上汤、湿淀粉勾芡，倒入墨鱼丸快炒几下，装盘便成。

定安买房优势：定安是省会海口在海南中部的卫星城市，北距海口机场约36公里，具备较好的区位优势，2015年底定海大桥的通车，将进一步拉近定安和海口的距离。在大部分购房者的心中，海南东部市县才是宜居城市，虽然定安离省会海口很近，但只是一个落后的小县城。不过，随着近两年城市改造力度的加大，以及市政配套设施的不断改善，定安已经逐渐成为海南中部的宜居之地。