虾仁炒苋菜家常做法，虾仁和苋菜

虾仁炒苋菜

简介：

虾仁炒苋菜是一道简单又美味的家常菜。鲜嫩的虾仁与爽口的苋菜搭配，色彩鲜艳，营养丰富。

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 苋菜200克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 生抽、盐、胡椒粉适量

所需工具：

1. 平底锅

2. 深油锅

3. 刀具

4. 砧板

步骤：

1. 虾仁去壳去虾线，用料酒、盐腌制10分钟。

2. 苋菜洗净，切段；大蒜和姜切片备用。

3. 平底锅烧热，加入适量油，放入虾仁翻炒至变色。

4. 加入姜片和大蒜炒香，再加入苋菜翻炒至熟。

5. 调入生抽、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

1. 虾仁要选用新鲜的，这样炒出来的菜才会鲜嫩多汁。

2. 苋菜炒制时间不宜过长，以免影响口感。

烹饪时间：约10分钟

分量：2-3人份

虾仁和苋菜

虾仁和苋菜是两种常见的食材，它们可以搭配在一起烹饪出多种美味的菜肴。以下是一些关于虾仁和苋菜的搭配建议：

1. 清炒虾仁：将虾仁洗净，沥干水分，加入适量的盐、胡椒粉、料酒等调味料，然后与切好的苋菜一起翻炒至熟透。这道菜色香味俱佳，虾仁鲜嫩，苋菜爽口。

2. 虾仁炒苋菜：将苋菜洗净，切成适当大小的段，虾仁也洗净备用。在锅中加入适量的油，先炒香葱姜蒜等调料，然后加入虾仁翻炒至变色，再加入苋菜一起翻炒至熟透。这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

3. 虾仁拌苋菜：将虾仁洗净，用刀背拍碎或剁成虾蓉，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽等调味料，搅拌均匀。然后将苋菜洗净，切成适当的段，放入碗中，加入虾仁蓉，淋上芝麻油、辣椒油等调味料，拌匀即可食用。这道菜口感鲜美，虾仁鲜嫩，苋菜爽口。

在烹饪虾仁和苋菜时，需要注意以下几点：

1. 虾仁要选用新鲜、无腥味的虾仁，清洗时要去除虾线等杂质。

2. 苋菜要选用新鲜、无病虫害的苋菜，清洗时要去除蒂部等不可食部分。

3. 烹饪时要注意火候和时间，避免虾仁过老或苋菜过生。

4. 可以根据个人口味和喜好，适量添加一些其他的调味料或食材，如蒜末、姜末、辣椒等，以增加菜肴的风味。

总之，虾仁和苋菜是一道非常健康美味的家常菜肴，可以根据个人口味和喜好进行搭配和变化。

虾仁炒苋菜家常做法

虾仁炒苋菜是一道简单又美味的家常菜，以下是其做法：

所需材料：

1. 虾仁200克

2. 苋菜250克

3. 大蒜3瓣

4. 姜1小块

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 生抽适量

8. 料酒适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

步骤：

1. 将虾仁洗净，去掉虾线，沥干水分。

2. 苋菜洗净，切成适当长度。

3. 大蒜剁碎，姜切成丝备用。

4. 将虾仁放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，拌匀，腌制10分钟。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入姜丝和大蒜末，翻炒出香味。

6. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色，捞出备用。

7. 锅中加入适量的食用油，放入苋菜，翻炒至苋菜变软。

8. 将炒好的虾仁重新加入锅中，翻炒均匀。

9. 加入适量的盐和生抽，翻炒均匀，让虾仁和苋菜充分吸收调料的味道。

10. 炒至汤汁收浓，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，让虾仁和苋菜更入味。

11. 醉后将炒好的虾仁炒苋菜盛入盘中，即可享用。

温馨提示：

1. 虾仁炒苋菜的做法简单，但口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家常享用的菜肴。

2. 在炒虾仁时，可以加入少量的淀粉，使虾仁更加嫩滑。

3. 苋菜的烹饪时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感。