韭黄辣椒炒猪肉怎么炒

韭黄辣椒炒猪肉

韭黄辣椒炒猪肉是一道色香味俱佳的菜肴。将韭黄洗净切段，辣椒切成丝。接着，将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、盐等腌制片刻，以增加口感。

热锅凉油，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。然后，加入韭黄段和辣椒丝，翻炒均匀。加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

在炒制过程中，注意火候要适中，避免过火导致猪肉变老。同时，也要注意翻炒的速度，使食材充分混合，口感更佳。

这道菜色彩鲜艳，香气扑鼻，猪肉鲜嫩多汁，韭黄和辣椒的微辣味道让人回味无穷。是一道家常美味佳肴，适合搭配米饭或面食享用。

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