红烧大鸡腿怎么做好吃又简单，家常版红烧鸡腿的做法

红烧大鸡腿

红烧大鸡腿是一道美味的家常菜。首先，将鸡腿洗净切块，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分钟。接着，锅中倒油烧热，放入鸡腿煸炒至微黄。然后，加入葱姜蒜爆香，再倒入生抽、老抽、糖、盐调味，加水没过鸡腿。大火烧开后转小火慢炖30分钟，至汤汁浓稠即可出锅。醉后撒上葱花点缀，红烧大鸡腿就做好了。这道菜味道鲜美，鸡肉嫩滑，营养丰富，简单易学，非常适合家庭日常食用。

家常版红烧鸡腿的做法

家常版红烧鸡腿的做法如下：

所需材料：

1. 鸡腿500克

2. 生姜3片

3. 大葱1根

4. 八角2颗

5. 桂皮1小块

6. 料酒适量

7. 生抽适量

8. 老抽适量

9. 白糖适量

10. 盐适量

所需工具：

1. 锅

2. 刀具

3. 砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分。

2. 生姜切片，大葱切段。

* 制作过程：

1. 在锅中加入适量的油，油热后加入白糖，小火慢慢炒至糖融化并变成红色。

2. 加入鸡腿，大火翻炒至鸡腿表面微黄。

3. 加入生姜片、大葱段、八角和桂皮，继续翻炒出香味。

4. 倒入适量的料酒，去腥提香。

5. 加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使鸡腿充分吸收酱油的颜色。

6. 加入适量的清水，水量要没过鸡腿。

7. 大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，直到鸡腿熟透且肉质软烂。

8. 根据个人口味加入适量的盐调味，继续翻炒均匀。

9. 醉后大火收汁，直到汤汁浓稠即可出锅。

提示和建议：

* 红烧鸡腿时，可以根据个人口味调整调料的用量。

* 焖煮过程中要注意火候和时间，避免鸡腿过火或未熟透。

* 收汁时要小心操作，以免烧焦。

烹饪时间：约30分钟

分量：适合3-4人食用

希望家常版红烧鸡腿的做法能帮到你！

红烧大鸡腿怎么做好吃又简单

红烧大鸡腿是一道美味的家常菜，下面是一个简单又好吃的做法：

所需材料：

1. 大鸡腿 4只

2. 生姜 3片

3. 大葱 1根

4. 八角 2颗

5. 桂皮 1小段

6. 料酒 2汤匙

7. 生抽 2汤匙

8. 老抽 1汤匙

9. 白糖 1汤匙

10. 盐 适量

步骤：

1. 鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几刀，以便入味。

2. 锅中加入水，放入鸡腿、生姜片、大葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮10分钟，让鸡腿熟透，然后捞出沥干水分备用。

3. 锅中加入少许油，放入白糖，小火慢慢炒至糖溶化，变成红色泡沫时，加入煮好的鸡腿，翻炒均匀，让鸡腿裹上糖色。

4. 加入生姜片、大葱段、八角、桂皮，继续翻炒均匀，让香料的味道充分渗入鸡腿中。

5. 倒入料酒，加入生抽、老抽，翻炒均匀，让鸡腿充分吸收酱油的颜色和味道。

6. 加入适量的水，水量要没过鸡腿。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，期间可适当翻动鸡腿，使其受热均匀。

7. 当鸡腿炖至软烂，汤汁浓稠时，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

红烧大鸡腿就制作完成了！这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，非常适合家常享用。