豌豆糕传统美食，豌豆糕的做法家常做法视频

豌豆糕

豌豆糕，一道传统而美味的点心。选用新鲜豌豆粉，加入白糖、核桃仁等食材，蒸制而成。口感软糯，香气扑鼻。

制作过程中，豌豆粉与水按比例混合，搅拌均匀后上锅蒸熟。出锅后，切块装盘，再撒上糖桂花或蜜枣，一碗色香味俱佳的豌豆糕就完成了。

豌豆糕不仅美味可口，还富含营养，是消暑解渴的佳品。每逢节假日，家人团聚，一碗热腾腾的豌豆糕，既能满足味蕾，又能增添节日氛围。它承载着人们对美好生活的向往和回忆，是中华饮食文化中的瑰宝。

豌豆糕的做法家常做法视频

我无法直接提供视频，但我可以为您提供豌豆糕的家常做法步骤，您可以根据这些步骤尝试在家制作：

食材

- 新鲜豌豆（嫩豌豆或豌豆仁）

- 糯米粉

- 粳米粉

- 白糖

- 水

- 植物油（如猪油或植物油）

步骤

1. 准备食材：

- 豌豆洗净，放入锅中，加入适量清水，煮熟后捞出沥干水分。

- 将豌豆放入搅拌机中，加入少许水，打成豌豆泥。

2. 和面：

- 在一个大碗中，将糯米粉和粳米粉混合均匀。

- 慢慢倒入豌豆泥，同时加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。

- 逐渐加入水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑且无颗粒。

3. 蒸制：

- 将蒸盘底部铺上一层纱布或玉米叶，防止粘底。

- 将和好的豌豆面糊倒入蒸盘中，抹平表面。

- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。可以用筷子插入豌豆糕中，如果能轻易插入且没有硬心，即表示蒸熟。

4. 冷却与切割：

- 豌豆糕蒸熟后，取出放置在蒸架上冷却。

- 待豌豆糕完全冷却后，用刀将其切成小块或条状。

5. 烹饪与调味（可选）：

- 根据个人口味，可以将切好的豌豆糕放入锅中，加入适量的植物油，小火慢慢煎至两面金黄。

- 或者，您还可以在豌豆糕上淋上一些蜂蜜、糖浆或自己喜欢的调味料。

现在您可以尝试在家按照这些步骤制作豌豆糕了！祝您制作成功并享受美味的豌豆糕！

豌豆糕传统美食

豌豆糕，又称豌豆凉粉，是一种传统的中式甜品。它起源于中国北方，流行于北京、天津等地。豌豆糕以豌豆粉为主要原料，加入糖、豌豆黄、核桃仁、蜜枣等，经过蒸煮、冷却、切块等工序制成。其口感滑嫩，营养丰富，具有独特的风味。

豌豆糕的制作方法：

材料：

1. 新鲜豌豆（去皮磨成浆）

2. 红薯淀粉

3. 白糖

4. 水

5. 豌豆黄

6. 核桃仁

7. 蜂蜜

8. 枸杞

步骤：

1. 将新鲜豌豆放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟，然后捞出沥干水分。

2. 将煮熟的豌豆倒入搅拌机中，加入适量的红薯淀粉，搅拌均匀，使其成为糊状。

3. 将搅拌好的豌豆糊倒入锅中，加入适量的白糖，用小火慢慢煮，边煮边搅拌，防止糊锅。

4. 当豌豆糊变得浓稠时，加入豌豆黄、核桃仁、蜂蜜和枸杞，继续搅拌均匀。

5. 将煮好的豌豆糊倒入一个铺有布的模具中，冷却后切成小块。

6. 醉后，将切好的豌豆糕装入盘中，即可享用。

豌豆糕可以作为一道小吃或点心，也可以作为正餐的一部分。它具有丰富的营养价纸，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。此外，豌豆糕还具有清热解毒、利尿消肿、活血化瘀等功效，对于一些疾病有一定的辅助治疗作用。