橄榄菜豆角炒鸡肉的做法

橄榄菜豆角炒鸡肉

橄榄菜豆角炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜。先说核心内容，将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、姜片腌制入味。接着，豆角洗净切段，橄榄菜切碎备用。

热锅凉油，下入腌制好的鸡肉翻炒至变色，捞出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，再加入豆角段翻炒至断生。

然后，将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入橄榄菜碎，快速翻炒均匀。综合多方情况收尾，加入适量的盐和鸡精调味，即可出锅装盘。

橄榄菜的香气与豆角的清甜相互融合，鸡肉的鲜嫩与调料的咸香相得益彰，让人回味无穷。这道菜既营养丰富，又美味可口，是家庭聚餐的理想选择。

橄榄菜豆角炒鸡肉的做法

材料：

鸡胸肉 300克

橄榄菜 100克

豆角 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

生抽 1汤匙

老抽 1茶匙

盐 适量

白糖 1茶匙

食用油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉洗净，切成薄片，用盐和少许生抽腌制10分钟。

2. 豆角去头尾，洗净，切成约4-5厘米长的段。大蒜和姜切末备用。

3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的鸡胸肉，翻炒至表面变色。

5. 放入橄榄菜，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收橄榄菜的风味。

6. 加入豆角段，继续翻炒。

7. 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，大火烧开后转中小火炖煮5分钟，直到豆角熟透。

8. 综合多方情况收尾尝试味道，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅装盘。

这道橄榄菜豆角炒鸡肉色香味俱佳，营养均衡，是一道简单美味的家常菜。